生乳鮮度重視牛乳

■新鮮な生乳のみ使用。本来のおいしさそのままに

集乳してから24時間以内に製品にしている、朝採り野菜のような最も新鮮な牛乳です。
全国農協乳業協会の「生乳鮮度重視牛乳」の認証を取得しています。

■ホモジナイズとノンホモジナイズとは

搾ったばかりの牛乳を静置しておくと、上部に生クリームの層ができます。これをクリームラインといいます。
脂肪分が分離しないように、脂肪球を細かくくだき、成分を均質化することをホモジナイズするといいます。
ノンホモジナイズとは脂肪球を均一化していないので、とても濃厚です。

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